Ingin membuat kentang goreng yang renyah dan lezat di rumah? Artikel ini akan membahas cara membuat fried fries yang sempurna, dari pemilihan bahan hingga proses penggorengan. Dengan langkah-langkah yang tepat, Anda dapat menikmati kentang goreng yang enak seperti di restoran.

Memilih Kentang yang Tepat

Pilih kentang jenis russet atau Idaho karena kandungan amilosa yang tinggi, yang membuat kentang goreng lebih renyah. Cuci dan kupas kentang, lalu potong sesuai selera, bisa bentuk stik atau wedges.

Persiapan Sebelum Menggoreng

Rendam potongan kentang dalam air dingin selama minimal 30 menit untuk menghilangkan kelebihan pati. Setelah itu, tiriskan dan keringkan kentang dengan handuk bersih agar hasil gorengan lebih renyah.

Proses Penggorengan

Panaskan minyak hingga mencapai suhu 180°C. Goreng kentang dalam batch kecil agar suhu minyak tetap stabil. Goreng hingga kentang berwarna keemasan dan renyah, lalu tiriskan dan taburi garam sesuai selera.

Dengan mengikuti langkah-langkah ini, Anda akan mendapatkan kentang goreng yang renyah dan lezat. Cobalah resep ini dan nikmati kentang goreng buatan sendiri yang sempurna di rumah.